部落格小天地

演講主題：社會企業講座-格外有意思

演講人：王馨妤

時間：2016/10/26

食物其實在無形中浪費的量可能無法想像，平常吃不完的食物變成廚餘，超市賣不完過期的只能當堆肥丟棄，這都還只是小部份而已，我們平常在買生鮮蔬果時都只看得到漂亮的蔬果，但其實很大一部份不好看的蔬果再被運往超市前都已經被淘汰掉了，原因可能僅僅長得不好看。

致力於讓食物的利用更完善，可以支持購買在地化，食物的本質都是一樣的，透由加工讓外表不好看的蔬果也能脫離被丟棄的命運，國外的產品可能會標示這瓶番茄醬是用部好看的番茄所製作，薯條是用被淘汰的馬鈴薯做成。我們可以支持這樣的產品讓食物都能被利用，透由購買這類的良心產品，都是支持農友的好方法。結合農友加工業的合作，在未來的食物供給上更能有效的利用，在許多有機產業常常會面臨病蟲害的危機，讓蔬果坑坑洞洞，如果能有好的食物利用，甚至能讓整個大環境有所改變，消費者吃的也安心健康。